펀스토랑 이정현 "지중해식 샐러드" 레시피-당뇨에 좋아요

편편스토랑 이정현의 '지중해식 샐러드'는 식전에 혈당을 내리고 포만감을 주어 당뇨식으로 좋은 음식입니다. 이 샐러드는 보기에도 화려하고 맛 또한 일품입니다. 신선한 채소들이 어우러져 색다른 맛을 선사하는 지중해식 샐러드의 매력을 알아보겠습니다.

 

요리 재료 목록

필수 재료:

• 오이 1/2개
• 모차렐라 보코치니 120g
• 방울토마토 6알
• 레몬 1/2개
• 프락토 올리고당 (*올리고당 대체 가능)
• 아보카도오일
• 소금
• 후추
• 바질
• 딜

재료의 역할:

• 오이는 아삭한 식감을 제공합니다.
• 모차렐라 보코치니는 부드러운 맛을 더합니다.
• 방울토마토는 신선함과 색감을 추가합니다.

 

재료 준비 방법

재료 준비 단계:

1. 오이: 반으로 잘라 씨를 제거한 후 큐브 모양으로 자릅니다.
2. 방울토마토: 반으로 자릅니다.

준비의 중요성: 재료를 적절히 준비하는 것이 샐러드의 맛과 비주얼에 큰 영향을 미칩니다.

 

샐러드 만드는 법

• 조리 단계:
  1. 볼에 재료 넣기: 오이, 방울토마토, 모차렐라 보코치니를 넣습니다.
  2. 양념 추가: 아보카도오일, 프락토 올리고당, 소금, 후추, 레몬은 즙을 짜서 넣고 버무립니다.
  3. 바질잎과 딜을 올려 데코레이션을 하면 완성됩니다.
• 대체 재료: 레몬즙 대신 화이트 식초를 사용할 수 있습니다.
• 버무림의 중요성: 재료가 고루 섞여야 맛이 잘 어우러집니다.

• 비주얼의 중요성: 데코레이션은 샐러드의 시각적 매력을 높여줍니다.
• 완성된 샐러드: 신선하고 건강한 지중해식 샐러드가 완성됩니다.