펀스토랑 류수영 천원 깻잎전 레시피

편스토랑 류수영의 "천원레시피 1탄 어묵제육"을 이기는 맛, 천원 깻잎전의 레시피 궁금하실텐데요. 소개해드리겠습니다.

 

 

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요리 재료

• 깻잎 10장
• 부침 가루 1컴
• 찬물 1컵+2T
• 소금 3꼬집
• 식용유

 

만드는 법

재료준비

 

깻잎 10장을 물로 깨끗이 씻고 물기를 닦아주세요.

*팁: 물기를 꼼꼼하게 제거해야 반죽이 분리되지 않아요. 주의하세요!

 

만들어볼까요

 

    1. 볼에 부침가루 1컵, 찬물 1컵+2T, 소금은 3꼬집을 넣어 섞어서 반죽물을 만듭니다.

       *팁: 농도는 플레인요거트 정도로 맞추시면 됩니다!

              부침가루가 섞이지 않고 덩어리로 있는 것은 그대로 두셔도 되요!

 

    2. 예열된 팬 위에 기름을 넉넉하게 둘러주세요. 기름이 달궈지면 중불로 줄입니다.

       *팁: 기름은 깻잎이 잠길 정도로 넉넉하게 둘러주세요!

   

    3. 깻잎에 반죽물을 골고루 묻히세요. 그리고 팬에 올려 튀기듯이 3분을 굽습니다.

       *팁: 깻잎의 꼭지 부분은 자르지 마세요. 그래야 뒤집기가 쉬워요!

              튀김옷이 분리되지 않도록 팬에 올린 후 1분 30초 동안은 뒤집지 마세요!

              맛소금에 찍어 드시면 더 맛있어요!

 

 

깻잎의 효능을 알아볼까요

깻잎에는 시금치보다 2배 이상을 철분을 가지고 있어서 빈혈을 예방하고 성장기 어린이의 발육을 촉진하는데 큰 도움을 줍니다. 깻잎 30g을 먹으면 하루에 필요한 모든 철분양이 충족됩니다!

 

류수영 오징어무침